Bellantoni, une passion familiale

Quand la tradition rencontre l’excellence

L’histoire de Bellantoni, c’est avant tout celle d’une passion : celle d’une cuisine qui ne triche pas, qui célèbre l’authenticité et l’amour du bon produit. C’est l’Italie qui s’invite à Lausanne, avec son caractère, ses saveurs et son hospitalité.

Derrière chaque assiette servie ici, il y a un héritage culinaire forgé au fil du temps, un savoir-faire que l’on ne retrouve que chez ceux qui ont grandi avec l’odeur du basilic frais et du parmigiano affiné. Nous ne faisons pas qu’appliquer des recettes, nous perpétuons un art de vivre, celui des grandes tables italiennes où chaque repas devient un moment de partage.

Le secret de nos pâtes : un savoir-faire artisanal

Si nos pâtes ont ce goût unique, c’est parce que nous avons fait le choix de l’excellence. Pour cela, nous nous sommes tournés vers Il Forno, une maison artisanale de renom, située à quelques pas du restaurant.

Chaque matin, les pâtes fraîches que nous servons arrivent tout droit de leurs ateliers, façonnées avec la même rigueur que dans les meilleures trattorias de Rome ou de Naples. Farines sélectionnées, gestes précis, séchage maîtrisé : tout est pensé pour offrir des textures et des saveurs incomparables.

En collaborant avec Il Forno, nous garantissons une authenticité totale, celle d’une pasta qui ne souffre d’aucun compromis et qui respecte les racines profondes de la gastronomie italienne. Et pour ceux qui voudraient prolonger l’expérience chez eux, Il Forno propose également ses pâtes et ses sauces à la vente.

DÉCOUVRIR IL FORNO

Un bistrot à l’image de l’Italie

Bellantoni, ce n’est pas seulement un restaurant, c’est un voyage sensoriel, une invitation à s’évader vers les terres ensoleillées du sud de l’Italie. Ici, on retrouve l’ambiance des piazzas animées, où les rires fusent autour d’un bon verre, où l’on partage un antipasti en refaisant le monde, où l’on prend le temps d’apprécier chaque saveur.

Notre cuisine, notre cadre et notre accueil sont imprégnés de cette philosophie : offrir un lieu où l’on se sent bien, où l’on mange vrai, et où chaque repas devient un instant suspendu.

LA CARTE

Bellantoni, une passion familiale

Quand la tradition rencontre l’excellence

Le secret de nos pâtes : un savoir-faire artisanal

Un bistrot à l’image de l’Italie

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